GUATEMALA - SHB

Farma Los Laureles byla založena v roce 1966, kdy jediným způsobem, jak se dostat na farmu, bylo přes 6 kilometrů na koni. Kávovníky jsou pěstovány ve stínu pod araukarií a chalunem a ke zpracování třešní se používají dva přírodní zdroje vody. Sklizeň začíná v prosinci, ruční sběr třešni se zpracováním ve vlastním mlýně farmy. Ačkoli není k dispozici elektřina, mlýn používá generátor. Káva se promyje a fermentuje mezi 24 až 60 hodinami a poté se nechá uschnout. Kyselost: meruňka, pomeranč

Aroma: 3/5
Intenzita: 3/5
Kyselost: 3/5
Stupeň pražení: 3/5