Úvod » Nugáty/krémy » Lískooříškový krém Tonka


        

Lískooříškový krém Tonka

novinka

skladem

 

naše cena bez DPH: 260 Kč
naše cena s DPH (15 %):
299 Kč

do košíku:
  ks  

Lískooříškový krém, který je rozhodně zajímavou delikatesou. Jeho základem je 45 % lískových oříšků, které jsou čerstvě upražené a tonkové boby, které svým aromatem připomínají hořké mandle a nugát. Slazený je pouze kokosovým cukrem a neobsahuje žádné přidané rostlinné tuky ani stabilizátory. Můžete si tedy vychutnat opravdovou chuť této pochoutky.

 

Složení: Lískové ořechy 45 %, kokosový cukr, sušené mléko, kakaový prášek, tonkové boby, emulgátor: slunečnicový lecitin.

 

Hmotnost: 250 g

 

Tonka - je koření se specifickým aroma. I přes svůj název nejde o druh bobu nebo fazole, ale o fermentovaná semena stromu s názvem silovoň obecný (Dipteryx odorata). Jednotlivé „fazolky“ jsou zhruba 25-30 milimetrů dlouhé a dosahují hmotnosti kolem 1 gramu. Mají černý hrbolatý povrch, uvnitř jsou světlé. Aroma celých semen je ostřejší a blíží se hořkým mandlím. Po nastrouhání připomíná nugát, bílou čokoládu, griliáš nebo ořechy s nádechem vanilky. Zmiňovány bývají i tóny višní, hřebíčku nebo skořice. Aroma se dále může lišit podle toho, zda je koření použité pro studený nebo teplý pokrm.

Koření pochází ze severní části Jižní Ameriky. Název tonka pochází z jazyku Galibi (Carib), kterým mluvili domorodci na území Francouzské Guyany. Objevuje se i v Tupi, dalším jazyku používaném na tomto území.