Bílá čokoláda v peckách
Vyberte si pecky z bílé čokolády s dopravou zdarma od 700 Kč. Propadli jste kouzlu naší čokolády a plánujete pravidelný nákup? Zaregistrujte se a získejte postupně slevu až 10 %.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Bílá čokoláda pecky
Bílá čokoláda v peckách je jemná a krémová delikatesa, která se díky svému praktickému tvaru dokonale hodí k pečení, zdobení i mlsání jen tak. Každá čokoládová pecička skrývá hebkou sladkost s máslovými tóny, které se krásně rozpouštějí a vytvářejí hladkou, sametovou konzistenci. Tato podoba čokolády usnadňuje přesné dávkování i rychlé temperování, takže je skvělým pomocníkem pro domácí cukráře i pro ty, kteří si chtějí dopřát malý okamžik sladkého potěšení jen tak — jednoduše, čistě a s jemnou elegancí.
Sladký skvost Lyra je skvělou volbou pro chvíle, kdy si chcete dopřát opravdového luxusu, nebo jako perfektní dárek, co šeptá přání beze slov.
„Staňte se součástí čokoládové revoluce! Následujte melodii božského aroma, podlehněte mistrovské hře na struny chuťových prožitků. Ponořte se do harmonické hudby prémiové kvality, orchestru pečlivé práce a zpěvu prvotřídních ingrediencí. Čokoláda Lyra - to je slastná symfonie FINO DE AROMA.“
Ochutnejte vybrané delikatesy Lyra: Neodolatelnou čokoládu s posypem či čokoládu ukrývající čiré umění.
TIP: Toužíte objevit více? Přečtěte si naše články plné svádivých receptů a čokoládového pokušení:
- Návod na přípravu: Lávové dortíky
- Jak degustovat čokoládu?
- Jaké suroviny používáme?
- Recept: Choux s krémem z ruby čokolády a malinami
Nejčastější dotazy k bílé čokoládě v peckách
K čemu se hodí bílá čokoláda v peckách?
Bílá čokoláda v peckách se hodí do krémů, ganache, polev, mousse, dortových náplní, makronek, sušenek, zmrzliny i ovocných dezertů. Praktický tvar usnadňuje odvažování a rovnoměrné rozpouštění, protože čokoládu není nutné před použitím krájet. Bílé čokoládové pecičky lze podle konkrétního receptu využít také při výrobě pralinek, dekorací nebo domácích čokoládových specialit.
Jak chutnají bílé čokoládové pecky?
Bílé čokoládové pecky mají jemnou, krémovou chuť s mléčnými, smetanovými a vanilkovými tóny. Neobsahují kakaovou hmotu, proto nemají tmavou barvu ani výraznou kakaovou hořkost typickou pro hořkou čokoládu. Jejich sladkost se dobře doplňuje zejména s ovocem, pistáciemi, kokosem, kávou nebo slaným karamelem.
Co znamená 32 % u bílé čokolády v peckách?
Údaj 32 % označuje podíl kakaových součástí v bílé čokoládě, především kakaového másla. Neznamená tedy obsah kakaové hmoty jako u mléčné nebo hořké čokolády. Vyšší podíl kakaového másla může ovlivnit chuť, jemnost, rozpouštění i chování čokolády při cukrářském zpracování. Kakaovou surovinu používanou také k úpravě čokoládových směsí najdete v kategorii kakaové máslo.
Jak správně rozpustit bílou čokoládu v peckách?
Bílé čokoládové pecky rozpouštějte pomalu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě po krátkých intervalech. Používejte suchou misku i náčiní a čokoládu pravidelně míchejte. Bílá čokoláda je citlivá na příliš vysokou teplotu, proto ji zahřívejte šetrně. Ve vodní lázni má být miska zahřívaná pouze párou a nemá stát přímo v horké vodě.
Je potřeba bílé čokoládové pecky temperovat?
Do těsta, krému, ganache, mousse, zmrzliny nebo měkké náplně se bílá čokoláda zpravidla temperovat nemusí. Temperování je důležité při výrobě pevných čokoládových dekorací, pralinkových skořápek nebo tabulek, u kterých chcete dosáhnout hladkého povrchu, pevné struktury a snadného uvolnění z formy. Teplotní postup je nutné přizpůsobit bílé čokoládě, protože vyžaduje šetrnější zacházení než hořká.
Jak připravit ganache z bílé čokolády v peckách?
Čokoládové bílé pecky zalijte zahřátou smetanou a nechte je krátce povolit. Poté směs pomalu míchejte od středu, dokud nevznikne hladká a lesklá ganache. Poměr čokolády a smetany závisí na požadovaném použití – náplň do dortu nebo makronek musí být pevnější než přeliv či omáčka. Protože je bílá čokoláda jemná a sladká, dobře ji doplní maliny, višně, citrusy nebo jiné ovoce s lehkou kyselostí.
Jaký je rozdíl mezi bílými, mléčnými a hořkými čokoládovými peckami?
Bílé pecky jsou jemné, mléčné a sladší, protože jejich kakaovou složku tvoří především kakaové máslo. Mléčné čokoládové pecky spojují kakaovou chuť s mléčnou krémovostí, zatímco hořké pecky nabízejí intenzivnější kakao a nižší sladkost. Výběr záleží na receptu i požadovaném výsledku. Jednotlivé druhy a obsahy kakaa můžete porovnat v kategorii čokoládové pecky.
Co dalšího se hodí k bílé čokoládě při pečení?
Bílá čokoláda se dobře kombinuje s malinami, jahodami, višněmi, citrusy, pistáciemi, kokosem, vanilkou, kávou nebo slaným karamelem. Ovoce s lehkou kyselostí pomáhá vyvážit její sladkou a mléčnou chuť, zatímco ořechy přidávají plnější charakter. Pro další suroviny do krémů, polev a dezertů můžete navštívit také kategorii čokoládové ingredience.
