Kakaové máslo
Vyberte si kakaové máslo Lyra s dopravou zdarma od 700 Kč. Propadli jste kouzlu naší čokolády a plánujete pravidelný nákup? Zaregistrujte se a získejte postupně slevu až 10 %.
Nepřehlédněte kategorii výprodej čokolády! Neplýtváme, lahodná čokoláda s drobnými nedokonalostmi, poškozeným obalem nebo blížícím se datem spotřeby od 9 Kč.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Kakaové máslo Lyra
Kakaové máslo FINO DE AROMA je základem pro pravou čokoládovou alchymii. S jeho jemnou sametovou texturou a bohatou čokoládovou vůní obohatíte každý recept - ať jsou to luxusní čokoládové pralinky, gurmánské krémy, nebo slastné dezerty. Toto tekuté zlato NATUR je nezbytné pro hladkou a krémovou strukturu vašich čokoládových dobrot, skvěle se hodí i k pečení koláčů či k vylepšení horké čokolády. S kakaovým máslem do každého sousta ukryjete bohatství a hloubku pravé kolumbijské čokolády.
Kakaové umění Lyra je skvělou volbou pro chvíle, kdy si chcete dopřát sladkou odměnu, nebo jako perfektní dárek, co šeptá přání beze slov.
Staňte se součástí čokoládové revoluce! Následujte melodii božského aroma, podlehněte mistrovské hře na struny chuťových prožitků. Ponořte se do harmonické hudby prémiové kvality, orchestru pečlivé práce a zpěvu prvotřídních ingrediencí. Čokoláda Lyra - to je slastná symfonie FINO DE AROMA.
✨ Ochutnejte naše proslulé delikatesy: Uměleckou čokoládu Auta a Gallery či prémiovou čokoládu na vaření
Čokoládá Lyra
Čokoládový poklad Lyra, vznikající pod přísným dohledem samotného Master chef chocolatiera, vyráběná z ingrediencí přímo ze zdroje od BIO farmářů a prvozpracovatelů v Kolumbii, zaručuje neopakovatelně sladký kulinářský požitek… A to všechno bez příměsi chemických či aromatických látek.
ČOKOLÁDOVNA LYRA je opravdovým mistrovstvím lahodného ručního řemesla, což dokazuje její ocenění, jaké již dvakrát získala na prestižní mezinárodní gastronomické soutěží GREAT TASTE v Londýně. Její produkce z nejkvalitnějších přírodních plodů kakaovníku criollo a trinitarion FINO DE AROMA, prémiového třtinového cukru, přírodní vanilky, lyofilizovaného ovoce, cukrových lupínků květů, kalifornských mandlí, skořice ze Srí Lanky a Morello třešní je jen malá ukázka z jejího tajemství.
TIP: Toužíte objevit více? Přečtěte si naše články plné svádivých receptů a čokoládového pokušení:
- Lyofilizované ovoce v čokoládě: proč chutná jinak než sušené
- Jak degustovat čokoládu?
- Čokoláda Lyra: Vše o nás
- Návod na přípravu: Brownies s malinami a "tunou" čokolády
Nejčastější dotazy ke kakaovému máslu
Co je kakaové máslo a k čemu se používá?
Kakaové máslo je přirozený tuk získaný z kakaových bobů. Využívá se při výrobě domácí čokolády, pralinek, polev, ganache, krémů a dalších dezertů. Pomáhá upravit konzistenci čokoládových směsí, dodat jim jemnost a usnadnit práci s rozpuštěnou čokoládou. Kakaové máslo Natur LYRA má jednoduché složení tvořené 100% kakaovým máslem.
Co znamená nedeodorizované kakaové máslo?
Nedeodorizované kakaové máslo nebylo zbavené své přirozené kakaové vůně. Zachovává si proto charakteristické aroma, které se může projevit také ve výsledném dezertu, polevě nebo domácí čokoládě. Hodí se zejména tam, kde chcete podpořit přirozenou čokoládovou vůni a chuť. Kakaové máslo Natur LYRA se vyrábí z kakaových bobů Fino de Aroma pocházejících z Kolumbie.
Jak kakaové máslo použít do čokoládové polevy?
Malé množství kakaového másla můžete přidat k pozvolna rozpouštěné čokoládě, pokud potřebujete upravit její tekutost a získat jemnější polevu. Přidávejte ho postupně, protože potřebné množství závisí na druhu čokolády, receptu a požadované konzistenci. Pro přípravu polev můžete kakaové máslo kombinovat s čokoládovými peckami nebo s čokoládou na vaření.
Jak se kakaové máslo používá při výrobě domácí čokolády?
Kakaové máslo tvoří tukovou složku čokolády a pomáhá vytvořit hladkou konzistenci. Při domácí výrobě se obvykle kombinuje s kakaovou hmotou a dalšími surovinami podle zvoleného receptu a požadované sladkosti. Suroviny rozpouštějte pozvolna, dobře promíchejte a při výrobě pevných tabulek nebo pralinkových skořápek věnujte pozornost také správnému temperování.
Je potřeba kakaové máslo temperovat?
Záleží na způsobu použití. Pokud kakaové máslo přidáváte do těsta, krému nebo ganache, samostatné temperování obvykle není potřeba. Při výrobě domácí čokolády, pralinkových skořápek nebo pevných polev je však důležité správně temperovat celou čokoládovou směs. Temperování pomáhá dosáhnout lesklého povrchu, pevného lomu a lepšího uvolnění čokolády z formy.
Lze kakaové máslo nahradit běžným máslem?
Kakaové a běžné máslo mají jiné složení, chuť i vlastnosti, proto je nelze ve všech receptech jednoduše zaměnit ve stejném poměru. Kakaové máslo je čistý rostlinný tuk, při pokojové teplotě zůstává pevné a taje při zahřátí. Běžné máslo obsahuje také vodu a mléčné složky, takže může jinak ovlivnit konzistenci polevy, čokolády nebo krému. Při nahrazování se vždy řiďte konkrétním receptem.
Jaké další kakaové suroviny se hodí ke kakaovému máslu?
Při výrobě čokolády a dezertů můžete kakaové máslo doplnit o kakaovou hmotu, která dodá intenzivní chuť čistého kakaa, nebo o kakaový prášek vhodný do těst, krémů, polev a nápojů. Pokud chcete poznat kakao v jeho nejpřirozenější podobě, vyzkoušejte také kakaové boby.
Jak kakaové máslo správně skladovat?
Kakaové máslo uchovávejte v suchu, temnu a mimo přímé slunce, zdroje tepla a výrazné pachy. Po otevření obal pečlivě uzavřete nebo máslo přesuňte do dobře uzavřené nádoby. Chraňte ho před vlhkostí a výrazným kolísáním teplot. Vždy se řiďte také podmínkami skladování a datem minimální trvanlivosti uvedenými na obalu.
