Kakaové produkty
Vyberte si kakaové produkty Lyra s dopravou zdarma od 700 Kč. Propadli jste kouzlu naší čokolády a plánujete pravidelný nákup? Zaregistrujte se a získejte postupně slevu až 10 %.
Nepřehlédněte kategorii výprodej čokolády! Neplýtváme, lahodná čokoláda s drobnými nedokonalostmi, poškozeným obalem nebo blížícím se datem spotřeby od 9 Kč.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Lyra kakaové produkty
Objevte sílu pravého kakaa ve své nejčistší podobě. Kakaové máslo, křehké a voňavé, je skvělým základem pro přípravu dokonalé čokolády a sladkostí, které potřebují bohatou texturu a nezaměnitelné aroma. Kakaová hmota, plná intenzivní chuti, je ideální pro vytváření čokoládových krémů, polev a dezertů, které vás okouzlí svou hloubkou.
Kakaové boby ukrývají čistou, intenzivní chuť jako základ pro vznik domácích čokoládových pokladů i horkých nápojů. Plné antioxidantů, vlákniny a minerálů, představují přírodní elixír pro zdraví a tvůrčí kulinářské požitky. A kakao v prášku, jemně mleté, z přírodního kakaa, přináší možnost obohatit vaše recepty o neodolatelnou čokoládovou esenci, jenž vás přenese do světa luxusu a požitku. Tyto kakaové produkty jsou srdcem všech čokoládových pochoutek vytvářejících teplo domova.
Kakaové umění Lyra je skvělou volbou pro chvíle, kdy si chcete dopřát sladkou odměnu, nebo jako perfektní dárek, co šeptá přání beze slov.
Staňte se součástí čokoládové revoluce! Následujte melodii božského aroma, podlehněte mistrovské hře na struny chuťových prožitků. Ponořte se do harmonické hudby prémiové kvality, orchestru pečlivé práce a zpěvu prvotřídních ingrediencí. Čokoláda Lyra - to je slastná symfonie FINO DE AROMA.
✨ Ochutnejte naše proslulé delikatesy: Bláznivě úžasné tabulkové čokolády s příchutí či slavnou RUBY čokoládu
Čokoládá Lyra
Čokoládový poklad Lyra, vznikající pod přísným dohledem samotného Master chef chocolatiera, vyráběná z ingrediencí přímo ze zdroje od BIO farmářů a prvozpracovatelů v Kolumbii, zaručuje neopakovatelně sladký kulinářský požitek… A to všechno bez příměsi chemických či aromatických látek.
ČOKOLÁDOVNA LYRA je opravdovým mistrovstvím lahodného ručního řemesla, což dokazuje její ocenění, jaké již dvakrát získala na prestižní mezinárodní gastronomické soutěži GREAT TASTE v Londýně. Její produkce z nejkvalitnějších přírodních plodů kakaovníku criollo a trinitarion FINO DE AROMA, prémiového třtinového cukru, přírodní vanilky, lyofilizovaného ovoce, cukrových lupínků květů, kalifornských mandlí, skořice ze Srí Lanky a Morello třešní je jen malá ukázka z jejího tajemství.
TIP: Toužíte objevit více? Přečtěte si naše články plné svádivých receptů a čokoládového pokušení:
- Návod na přípravu: Srdíčková roláda s malinami a krémem z ruby čokolády
- Jak degustovat čokoládu?
- Průvodce světem čokolády: hořká, mléčná, bílá i ruby. Jak si vybrat tu pravou?
- CASA LUKER: Náš partner při výrobě čokolády
Nejčastější dotazy ke kakaovým produktům
Jaké kakaové produkty vybrat a k čemu se používají?
Výběr záleží na receptu a požadované chuti či konzistenci. Kakaový prášek se hodí do těst, krémů, polev, kaší a nápojů. Kakaové máslo využijete při výrobě čokolády, pralinek a polev nebo k úpravě jejich konzistence. Kakaová hmota dodá dezertům intenzivní kakaovou chuť bez přidaného cukru. Kakaové boby lze ochutnávat samotné, drtit nebo přidávat do vybraných receptů.
Jaký je rozdíl mezi kakaovým práškem a kakaovou hmotou?
Kakaová hmota vzniká rozemletím kakaových bobů a přirozeně obsahuje kakaovou sušinu i kakaové máslo. Má pevnou podobu, výraznou chuť a neobsahuje přidaný cukr. Kakaový prášek vzniká po oddělení části kakaového másla z kakaové hmoty a díky sypké konzistenci se snadno vmíchává do těst, krémů, nápojů nebo kaší. Tyto suroviny se proto v receptu nechovají stejně a nelze je vždy nahrazovat ve stejném poměru.
Co znamená nealkalizovaný kakaový prášek?
Nealkalizovaný neboli naturální kakaový prášek neprochází úpravou pomocí alkalizačních látek. Zachovává si přirozenější kakaovou chuť, aroma, barvu a kyselost. Při pečení je důležité řídit se konkrétním receptem, protože naturální a alkalizovaný kakaový prášek mohou odlišně reagovat s kypřicími surovinami a ovlivnit chuť, barvu i strukturu výsledného dezertu.
K čemu se používá kakaové máslo?
Kakaové máslo je přirozený tuk získaný z kakaových bobů. Používá se při výrobě domácí čokolády, pralinek, náplní, polev a dalších dezertů. Přidáním malého množství lze podle receptu upravit tekutost rozpuštěné čokolády a usnadnit práci s polevou nebo čokoládovými formami. Kakaové máslo má odlišné vlastnosti než běžné máslo, proto je nelze ve všech receptech automaticky zaměňovat.
Jak lze využít 100% kakaovou hmotu?
Kakaová hmota má intenzivní kakaovou chuť a neobsahuje přidaný cukr. Hodí se do brownies, dortových korpusů, krémů, ganache, polev, náplní nebo domácí čokolády. V receptu ji lze podle požadované sladkosti kombinovat s cukrem, kakaovým máslem, mlékem či smetanou. Pro jednodušší pečení můžete využít také čokoládu na vaření nebo praktické čokoládové pecky.
Jaký je rozdíl mezi praženými a nepraženými kakaovými boby?
Pražené kakaové boby mají rozvinutější aroma, výraznou kakaovou chuť a křupavou strukturu, takže se hodí k přímému ochutnávání i drcení do kaší, müsli nebo dezertů. Nepražené boby neprošly pražením a mají odlišný, syrovější a často výrazněji kyselý či svíravý chuťový profil. Obě varianty lze rozdrtit na kakaové nibsy, při prvním ochutnání však doporučujeme začít menším množstvím.
Lze kakaové produkty použít také k přípravě nápojů?
Ano, kakaový prášek můžete rozmíchat v zahřátém mléce, vodě nebo vhodném rostlinném nápoji. Protože jde o neslazené kakao, sladkost si upravíte podle vlastní chuti. Kakaovou hmotu nebo kakaové boby lze využít v některých intenzivnějších receptech, vyžadují však důkladnější zpracování. Pro snadnější přípravu čokoládového nápoje můžete vybírat také v kategorii horká čokoláda.
Jak kakaové produkty správně skladovat?
Kakaové produkty uchovávejte v suchu, temnu a mimo přímé slunce, zdroje tepla a výrazné pachy. Po otevření obal vždy pečlivě uzavřete nebo obsah přesypte do vzduchotěsné nádoby. Kakaový prášek a boby chraňte zejména před vlhkostí, kakaové máslo a kakaovou hmotu také před výrazným kolísáním teplot. Vždy se řiďte pokyny uvedenými na obalu konkrétního výrobku.
