Suroviny:
- 200 g hořké čokolády Lyra buď 60% MACONDO nebo pro milovníky extra čokoládové chuti 72% hořká čokoláda PERU
- 150 g mléčné 50% čokolády Lyra
- 160 g cukru krupice
- 120 g hladké mouky
- 220 g másla
- Lžička prášku do pečiva
- Špetka soli
- Čokoládové pecičky dle chuti a mražené maliny do těsta.
Postup:
- Oba dva druhy čokolády (hořkou a mléčnou) necháme rozpustit ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě a ke konci přidáme máslo pokojové teploty. Já rozpouštím v plastové misce v mikrovlnce. Vždy na 30 s zahřeji, čokoládu promíchám a opět krátce zahřeji, takto pokračuji do rozpuštění. Při posledním rozpouštění přidám máslo pokojové teploty.
- Čokoládu s máslem necháme alespoň trochu zchladnout a během toho ušleháme vajíčka s cukrem do husté pěny. Poté snížíme otáčky a do pěny postupně začneme tenkým pramínkem přilévat rozpuštěnou čokoládou a máslem.
- V misce si smícháme hladkou mouku s práškem do pečiva a po částech přidáváme k vaječné směsi s čokoládou. Opatrně promícháváme.
- Těsto vylijeme na malý plech (cca 30x20 cm) vyložený pečícím papírem. Pohážeme čokoládovými pecičkami a mraženými malinami (případně oříšky) a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C na 20 - 30 minut. Brownies musí získat na povrchu křupavou vrstvičku a uvnitř zůstat vláčné.
Vylepšení:
Já nejsem na rozdíl od zbytku rodiny velký milovník čokolády a potřebuji tyhle hutné čokoládové věci něčím trochu srazit 😃.Takže Brownies vylepšuji ještě trochou šlehačky a polévám rozvarem ze zbytků mražených malin a je to geniální.
Za recept děkujeme Zuzaně Wipplingerové | @zuzanpece I https://www.instagram.
